近年，面包生產(chǎn)企業(yè)越來越多，水分是面包加工中的一項(xiàng)重要檢測(cè)指標(biāo)。水分對(duì)面包到底有哪些影響呢？

1、面包（蛋糕）的水分占17%到19%是比較適宜的。
2、面包的水分30%左右，若蛋糕則差別很大，重油、瑪芬之類的蛋糕主要是脂肪，水分很少，戚風(fēng)蛋糕含水則較多，超過20%。
3、面包，也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

制造商

廣州 蘭泰儀器有限公司

型號(hào)：針式水分儀MC7828P

應(yīng)該水分儀操作方便、測(cè)量數(shù)據(jù)jing準(zhǔn)，攜帶方便能實(shí)行實(shí)時(shí)操作，該水分儀能適合不同客戶需求，該水分儀是通過測(cè)量?jī)筛鶞y(cè)針之間的電導(dǎo)率，從而測(cè)出被測(cè)物體的水分。且功能強(qiáng)大，深受客戶關(guān)注。

針式水分儀MC-7828P采用針式測(cè)量。通過測(cè)量?jī)筛鶞y(cè)針之 間的導(dǎo)電率，從而測(cè)出被測(cè)物體的水分。

針對(duì)不同的被測(cè)材料，本儀器設(shè)有多種測(cè)量 代碼供用戶選擇。通過選擇不同的代碼，可 使得測(cè)量結(jié)果更加準(zhǔn)確。

具有兩種顯示方式，即在 LCD 上的數(shù)字顯 示和LED發(fā)光管的狀態(tài)指示。通過兩種顯示 的結(jié)合，可幫助用戶對(duì)水份可能導(dǎo)致的問題 程度作出準(zhǔn)確而又可靠的判斷。

可廣泛用于纖維類物質(zhì)的水份測(cè)量，如建筑 物、建筑材料、各種非金屬材料、紙張、竹 制品、中藥材、煙草、棉花、紡織品、土壤 等需要測(cè)量水分的場(chǎng)合。

利用可選的 RS232C 軟件和電纜，可與PC計(jì) 算機(jī)通信，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的采集，處理, 分析和 打印等功能。 * 帶有自動(dòng)關(guān)機(jī)功能，省電。

具有存儲(chǔ)統(tǒng)計(jì)功能，可儲(chǔ)存240組數(shù)據(jù)。